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| 牛肉干烘干杀菌机简介： |
| 微波加热是整体加热，不需热传导，速度很快。与传统干燥设备相比，具有①高效、无能耗，②加热均匀，③干燥速度快，④无热惯性、⑤安全环保，⑥操作简单、易控等优点。 |
| 牛肉干烘干杀菌机详细介绍： |
一、干燥杀菌的特点
１、效率高、节约能源、加热均匀。
２、低温杀菌效果好能保持食品原有色、香、味，不破坏营养成份，同时具有膨化效果，产品口感佳。
３、控制方便及时、生产不受气候条件影响。
４、微波设备加热时本身没有热辐射，可改善劳动条件。
二、生产中的关键问题
全国各牛肉干厂家产品风味特色不同，有五香牛肉干、咖喱牛肉干、辣味牛肉干等，有不同的调味配制方法，但牛肉干本身的制作工艺大同小异，即：选料→蒸煮→切片→浸渍→凉干→烘干几道工序。
浸渍工艺常见有三种方法：一、料卤配好后，把切好片的牛肉干放到锅内炒，凭经验掌握时间和火候；二、料卤配好后，把切片放入锅内煮，并掌握时间；三、料卤配好后，把切片放入锅内煮，然后加负压浸渍，缩短浸渍时间。
微波生产中应注意：
1、牛肉干经浸渍、凉干后，一般含水量在35％左右，直接用微波烘要求功率比较大，设备投资多。从经济效益出发，含水应控制在20％左右，再送微波烘干和杀菌。
2、盛牛肉干的容器应采用微波专用工程塑料。平时应注意清洗、消毒。
3、微波结合其它烘干方法达到降低成本、提高效益的目的。
4、在水份大的情况下，建议采用微波和其它干燥方法相结合的办法来达到最佳有效的烘干效益。有两种方法,既自然干燥与微波干燥相结合和烘房与微波干燥相结合。
这两种方法，前者比较经济，在凉晒过程中要防止灰尘和其它蝇的细菌污染，但时间较长，占地面积较大；后者可用蒸汽烘房或电热烘房，一般食品厂都有蒸汽锅炉，利用现有蒸汽,尽量减少额外开支。
四、扩展应用领域
微波能技术对牛肉干的烘干和杀菌应用是成功的，该设备还可用到猪肉干、鸡肉脯等的烘干杀菌，也可用于糕点熟化杀菌、瓜子焙炒、麦片、豆粉加工等其它食品行业。 |
| 牛肉干烘干杀菌机图片： |
产品图片:
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产品推荐： |
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(广州科威微波能有限公司) |
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联系资料: |
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| 公 司： |
广州科威微波能有限公司 |
| 联系人： |
翁先生(先生) |
| 地 址： |
广州市天河区棠下村梅园东路七号B座 |
| 邮 编： |
510665 |
| 电 话： |
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13160826966 |
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