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小小的土家烧饼，一夜之间遍布大街小巷，以至于被誉为中国的“比萨”，土家烧饼排队购买的火爆场面就连本地有数百年历史的特色小吃肉夹馍也自愧不如。可土家烧饼在西安上市数月后，却已有不少加盟店因为不赚钱而关门，也有加盟商开始将店转让。西安土家烧饼热了三个月.去年11月，土家烧饼出现在西安街头，与普通的烧饼相比，这种粘有肉末的大馅饼装在纸袋里销售，吸引了不少年轻人的眼球。上市后短短两个月，土家烧饼店如雨后春笋般出现于西安的大街小巷。据业内人士介绍：土家烧饼最火爆时西安至少有300家店，各大学周边都有几家，仅长安路西北政法学院到邮电学院之间就有6家，外事学院周边有5家。土家烧饼刚来时，有的土家烧饼店门口竟然出现排队购买的火爆场面，两个月后的今天，西安土家烧饼仍然如加盟商所说的那样火爆吗？...[全文] |
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| 南京一些无良烧饼店竟用变质淋巴肉做馅料南京消息据《南京晨报》报道：仿佛一夜之间，南京到处可见手拿牛皮纸袋、津津有味吃着烧饼的人。各家小店打着“土家烧饼”、“掉渣烧饼”、“土掉渣烧饼”、“土家西施烧饼”、“名扬烧饼”等不同招牌做着相似的东西。然而记者调查发现，一家大量使用变质猪肉和“垃圾肉”的黑作坊正给南京城里数十家“掉渣烧饼”店提供原料。前日，离南京市小市医院不远处的一家“掉渣烧饼”店生意繁忙，没有戴口罩和手套的营业员正在制作“掉渣烧饼”。这个不大的门面房内，只有一个烤炉，刚生产好的“掉渣烧饼”就垒放在肮脏不堪的地板上，店内污秽不堪。营业员说，为节约空间，是在附近一个民房内加工好配料，再拿过来的。按照营业员的指引，记者在一条巷子深处，找到了提供原料的作坊。这是一个不足20平方米的房间。门口，一中年男子正把成袋的生姜倒出来，洗也不洗就直接切成碎片。“这个生姜还洗了？”“没有。”现场加工人员回答。[全文] |
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| 原开在解放街的“土掉渣烧饼店”，近日铁拉门紧闭，门上贴出了“店面出租”的字样。作为一种新鲜的风味小吃，土家烧饼从去年年底开始在市区街头迅速蹿红，短短几个月就在闹市区和大型住宅区开出几十家店，不少街头都可闻到浓郁的孜然香味。然而，记者昨日走访市场发现，一些土家烧饼店在快速扩张后，近期或黯然退市，或门庭冷落，往日风光不再。店开多了顾客少了原位于解放街的“土掉渣烧饼店”，近日铁拉门紧闭，门上贴出了“店面出租”的字样。据该店房东介绍，这家烧饼店是从原租户（一家童装店）处转租来的，仓促装修后就赶在土家烧饼最火的时候开张，曾经一度店门口排着长龙买烧饼。可是，不到一个月生意就冷清下来，该店店主无法承受每月3000多元的房租，于日前关门。[全文] |
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